Serica Restaurant at The Bank Hotel
İstanbul tartışmasız bir şekilde dünyanın en iyi
yemek şehirlerinden biridir ancak her zaman
hak ettiği saygıyı görmemektedir. Neyse ki
Serica gibi neo-Türk restoranları, Anadolu, Karadeniz ve ötesinden heyecan verici
etkileriyle algıları değiştiriyor.
Menüden, Jenga benzeri bir dikdörtgen şeklindeki gevrek
ekmeği, marine edilmiş hamsi,
bottarga ve
Vlad Dracul'u korkutmaya yetecek kadar sarımsakla zenginleştirilmiş aioli ile süslenmiş olarak geliyor. Soğuk marul
yerel koyun peyniri çığının altına gömüldükten sonra
soğan dolması
kayısı püresi ile tandırda pişirilen kuzu omuz mükemmel bir kreşendoya işaret ediyor.
Sultanahmet camilerinin manzarası
'a Türk lokumu hissi katıyor. thebankhotelistanbul.com
Serica Restaurant
